В суффиксах — ан, — ян, образующих существительные прилагательных, пишется одно «н»… Да что же это за правила-то…

В суффиксах — ан, — ян, образующих существительные прилагательных, пишется одно «н»… Да что же это за правила-то такие, где на каждое правило куча исключений?! Вот почему все прилагательные пишутся с одной «н», а «оловянный», «стеклянный», «деревянный» с двумя? У них что, блат в Министерстве образования?